Conférence Dataswati - Agrovif 2021 : Usage de l’IA en Industrie agroalimentaire
Aurélien Verleyen a été invité sur l’événement Agrovif 2021 à présenter une conférence sur le thème “Intérêt de l’Intelligence Artificielle et du jumeau numérique pour l’industrie agroalimentaire”
Il faut l’Intelligence Artificielle comme un expert numérique capable d’analyser en continu et précisément le comportement des données industrielles et alerter le cas échéant.
Imaginez si vous deviez avoir ces experts humains qui surveillent en continu les données de vos lignes, vous alertent … 24/H24 / 7j/7 sur des situations concernant le comportement de plus de 10 paramètres corrélés … proprement impossible pour un humain … possible pour une IA
Aujourd’hui la vulgarisation de cette technologie rend abordable les usages liés à la performance de production dans l’industrie agroalimentaire.
Prenons le cas concret d’un industriel fabriquant des biscuits. L’objectif est pour cet industriel de réduire le taux de non conformes dû à l’épaisseur (supprimer les trop épais et trop fin).
La première étape, consiste à collecter les données et à structurer ces données dans un jumeau numérique pour permettre aux IA de s'entraîner en simulant au plus proche de la réalité la ligne de production.
La deuxième étape, sera de faire travailler des IA pour identifier les paramètres causant les problèmes de calibrage. Il est alors possible d’engager à partir des résultats des mesures correctives sur les procédures ou encore des modifications de la ligne de production.
L’étape complémentaire consiste à entraîner d’autres IA à surveiller les paramètres identifiés à l’étape 2 pour anticiper l’arrivée du problème de calibrage et alerter en avance les opérateurs de la ligne. On peut ainsi mettre en place des mesures de correction proactives.
Résultat pour l’industriel, une réduction des pertes de matière par un contrôle plus précis de la ligne de production et une possibilité d’aller encore plus loin dans sa quête de performance puisque le jumeau numérique est mis en place.
Tous les cas d’usage de performance industrielle sont aujourd’hui traitables et souvent avec un ROI de moins d’un an. La seule condition est d’utiliser des solutions efficaces et d’avoir une équipe prête à manager le changement sur la ligne de production. Car même si l’IA est puissante, elle ne remplacera jamais l’humain !
Nous remercions chaleureusement les équipes de VIF de nous avoir invité à participer à cet événement. En savoir plus sur Agrovif
